Uniunea Europeană a generat peste 58,2 de milioane de tone de deșeuri alimentare în cursul anului 2023, conform datelor furnizate de Eurostat. Această cantitate masivă de alimente aruncate reprezintă un echivalent de aproximativ 130 de kilograme de deșeuri pentru fiecare locuitor din blocul european. Informația a fost scoasă în evidență de InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor, cu ocazia Zilei Internaționale de Conștientizare asupra Risipei Alimentare, marcată pe 29 septembrie.
Analiza detaliată a datelor indică faptul că mai mult de jumătate din totalul deșeurilor alimentare din UE provine direct din gospodării. Acestea sunt responsabile pentru 53% din volumul total, ceea ce înseamnă aproximativ 69 de kilograme de risipă pe fiecare locuitor. Din acest motiv, tema ediției din anul 2026 a Zilei Internaționale de Conștientizare asupra Risipei Alimentare va fi dedicată potențialului transformator al reducerii pierderilor și risipei alimentare.
La nivel global, situația este complexă și implică etape diferite de pierdere a produselor. Conform Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproximativ 13% din alimentele produse sunt pierdute după recoltare, înainte de a ajunge în magazine. În același timp, alte 19% dintre alimentele disponibile consumatorilor sunt risipite în comerț, în serviciile alimentare sau în cadrul gospodăriilor, ceea ce înseamnă un total de 1,05 miliarde de tone.
Reducerea acestor pierderi poate genera beneficii majore în trei direcții esențiale pentru societate. FAO menționează că o gestionare mai bună poate îmbunătăți securitatea alimentară și nutriția, poate proteja resursele naturale prin reducerea emisiilor și poate crește productivitatea economică. InfoCons subliniază însă necesitatea de a face distincția clară între pierderile de dinaintea vânzării și risipa care apare la nivelul consumatorului final.
Pentru a combate acest fenomen, InfoCons propune o serie de recomandări practice pentru consumatori. Aceștia sunt sfătuiți să planifice mesele, să verifice stocul din cămară înainte de cumpărături și să aleagă fructe sau legume cu imperfecțiuni estetice. De asemenea, se recomandă utilizarea creativă a resturilor, cum ar fi transformarea pâinii uscate în crutoane sau folosirea resturilor de legume pentru supe, respectând în același timp condițiile de depozitare.
Organizația pune la dispoziția cetățenilor aplicația InfoCons, un instrument digital care permite scanarea codului de bare pentru informarea despre ingrediente, alergeni sau cantități de zahăr și sare. Prin secțiunea „Produse Salvate”, utilizatorii pot gestiona o listă personală de alimente pentru a facilita planificarea săptămânală a meselor și a cumpărăturilor, optimizând astfel consumul și reducând risipa de la nivel de gospodărie.